Gerd Elise Lundsten

Hälsa/Träning Allergi/Överkänslighet Foto Musik Tankar/Funderingar Relationer

7-8/-10/1-2014! Uppdaterat! Äta ute i morgon! Orolig! ROS-Föredömligt bemötande!

Publicerad 2014-01-07 22:38:00 i Allergi/Överkänslighet- Behandling!

7/1-2014! Äta ute i morgon! Orolig!

Är orolig!

Ska ut o äta m min make o hans Arb.kompisar m respektive. 3 rätters REA-middag på REX!

 

O jag är SÅÅÅ orolig eftersom jag är SÅÅÅ allergisk-överkänslig att jag har pratat m bordsbeställningsansvarig på restaurangen o han hade kunnat vara roligare trevligare o mera välkomnande tillmötesgående. 

 

Jag skickade utförlig information som bilaga per e-mail om vad jag inte ska äta o vad jag kan äta lite av o allt vad som är OK att äta. 

 

O att det ska tillagas m separata verktyg o kastruller o pannor o inte på stekhällar dör tex fisk steks på ett hörn o ägg på ett annat o svamp på ett tredje osv o allt stänker o sprättar på allt.....

 

Jag är van att det ska gå åt pipan..... 

El vara otrevligt när det ska vara trevligt.....

 

Min make Michael är också orolig att jag inte ska få ngn mat......

 

Jag skickade även samma sak till VD'n...... 

 

Det finns en kurs som café hotell o restauranganställda mfl kan gå o som heter 'Hurra en allergisk gäst!' Den kan man kan få reda på mera om via Astma o Allergiförbundet o deras hemsida.

 

Be för mig att det går BRA o blir ett roligt minne är ni snälla!

 

Kram o gonatt!

 

8/1-2014!

Orolig! Ska äta ute i kväll.

Inte sovit så mkt pga detta planerade restaurangbesök...........

 

10/-2014! Ätit ute! ROS-föredömligt beteende!

Tack o lov o pris!

Dom ringde mitt på dagen den 8/1 från REX o VILKET FINT GENSVAR på min matallergi!
Helt fantastiskt!
Jag saknar ord!
Dom har mitt hjärta o min själ i sina händer!
Det är som balsam på sårad själ o sårat hjärt!

Efter samtalets slut fick jag tårar i ögonen  av tacksamhet o lycka!

Michael min make blev väldigt glad.

jag har framfört min glädje o tacksamhet till VD o personalen.

Jag blev mkt väl bemött på plats på REX. Maten var nästan finare upplagt än på övrigas tallrikar. Portionerna var lika fylliga som övrigas portioner. Smaken var härlig o jag njöt med stor tacksamt av varje tag m kniv o gaffel o varje tugga.

Det var en dröm som gick i uppfyllelse.

Jag har SÅ väldigt ofta fått ett rent 'Fuck of' bemötande. Ofta nog redan i tfn vid beställning av anpassad mat hotellrum el stuga. O väl på plats har jag ofta upptäkt att beställnngen inte uppfyllts el att jag blandats ihop med tex vegetarianer. O det har inte gått att lita på att dom allergianpassade rummen verkligen har varit fullt ut djur- rök- parfym/irriterande doftfria.

Hotell- o stugägare gör i många fall ALLT för att slippa undan ansvaret för djur rök- parfymfritt. 

Vilket är skandal!

El så har jag ofta sett föraktet komma i ögonen på personalen pga jag inte ser sjuk el handikappad ut o därmed har jag blivit tilldelad ett typ stinkande sunkigt nedlegat 'fyllerum'.... Med insjuknande som följd o med flera veckors sjukdom efteråt.

DET är inte roligt.

O det har i princip gjort mig livrädd för att resa o bo på hotell o stuga i Sverige. 

Rädslan inför att gå ut o äta på barer restauranger och caféer kan försvinna om detta föredömliga bemötandet fortsätter på REX o även sprider sig till andra barer restauranger o caféer.

Detta skulle vara underbart! Himmelskt! Sagolikt! Fantastiskt!

25/9-2013! Äta ute! 'Hurra en allergisk gäst!' Utbildning! Ansvar! Diskriminering!

Publicerad 2013-09-25 22:09:00 i Allergi/Överkänslighet- Behandling!

25/9-2013! Äta ute! Kompletterad! 'Hurra en allergisk gäst!' Utbildning! Ansvar! Diskriminering!
 
Restauranger Cafeer o Krogar mm ska inte slippa undan att ta sitt ansvar för vår allergi o överkänslighetsanpassade mat fika osv genom att säga att
'Det är samma miljö!'
Eller säga att
'Vi kan inte garantera!'
 
Det det är att göra det lätt för sig. Det är att diskriminera mobba o kanske tom vara nazzistiskt....
 
Restauranger kafeer barer konditorier osv osv kan skicka sin personal på kurser i 'Säker mat!' 'Hurra en allergisk gäst!' enligt nedan.
 
Jag återkommer m aktuella kontaktuppgifter till Astma- o Allergiförbundet o dess utbud av kurser om mat. Det var svårt att hitta aktuella uppgifter via nätet. Så jag återkommer m aktuella uppgifter.
 
Från Astma-Allergiförbundets hemsida:
 
Citat:
MER INFORMATION

Hurra en allergisk gäst
Flera led i arbetet ska fungera bra på en restaurang för att gäster med allergi eller annan överkänslighet ska
kunna äta där; planering och inköp, förvaring, bordsbeställning, beredning, tillagning, servering och städning.

Hurra, en allergisk gäst! ger all information som behövs för att restaurangen ska kunna laga säker mat för alla.
Vem som gör vad på en restaurang varierar. Därför har vi valt att fokusera på de olika arbetsmomenten, istället
för på yrkesrollerna.

Kursen är uppbyggd kring fyra enkla grundregler. Om restaurangen klarar dem, så klarar ni allt!

Ni ska bara:
1. ha kunskap om matens innehåll
2. kunna informera om matens innehåll
3. hålla isär råvaror och redskap i köket
4. hålla rent


Baskursen Hurra, en allergisk gäst! riktar sig till all restaurangpersonal – att serva en gäst med matallergi är nämligen ett lagspel. Det är lika viktigt att utbilda serverings- och städpersonal, som personalen i köket. Kan du inte skicka hela din personal på kurs är det bra om du väljer ut representanter för varje yrkeskategori.

Var och när?
Baskurser arrangeras överallt i landet, utifrån önskemål och behov. Vi har för tillfället sex legitimerade utbildare
som reser runt och håller kurser. Flera restauranger på en ort eller i en region kan gå samman och beställa en kurs.

Kurser kan också arrangeras för enskilda restauranger. Deltagarantalet bör vara 15-25 personer per kurs.

Du kan anmäla din personal direkt på hemsidan. Vill du veta mer eller beställa en egen kurs – och därmed bestämma både tid och plats för kursen – är du välkommen att kontakta Marianne Jarl, projektledare på Astma- och Allergiförbundet,
telefon 08–506 28 200 eller 076–141 88 90. (Tfn-nummren stämmer!)

Omfattning
Baskursen omfattar en halvdag (fyra timmar) och inkluderar föredrag och grupparbeten.

Pris
Kursen kostar 2 000 kronor per deltagare. Moms på 25 procent tillkommer. När kurser arrangeras för enskilda restauranger kan eventuella kostnader för kursledarens
resa och hotell tillkomma.

Kursdokumentation
Alla som går baskursen får en praktisk handbok och ett diplom. Handboken kan också beställas separat från Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare (SHR).
Medlemmar i SHR betalar 75 kronor + moms per bok, övriga 120 kronor + moms. Beställ boken på telefon 08–762 74 00

(Min tfn-nummerkontroll: 08–762 74 00Visita- Svensk Besöksnäring
Sveav. 25
111 34 STOCKHOLM.
Varit in o kollat på hemsidan. Hittar inte ngn planerad kurs.)

Slut citat!

 



 

23/9-2013! Äta ute! Glömde fråga om matens innehåll. RIS-Huvudlöst beteende hos mig själv!

Publicerad 2013-09-24 03:08:46 i Allergi/Överkänslighet- Behandling!

 23/9-2013! Äta ute! Glömde fråga om matens innehåll. RIS-Huvudlöst beteende hos mig själv!
 
Jag , Michael o hans syster var ute o åt på den utmärkta restaurang Maria m sin mkt trevliga personal i måndags efter att vi gjort bort en del ärenden innan affären ifråga stängde.
 
Jag tog pepparstek o glömde bort att fråga om maträtten innehöll ngt mer utöver det som stod på menyn. Jag glönde också bort att be dom använda en särskild stekpanna osv osv......
 
Det får jag sota för nu kring 2-tiden i natt den 24/9-2013. Det började klia överallt...... Inte kul alls. Jag är då i alla fall inte illamående o kräksjuk. Det är ju bra.
 
Nu funderar jag över vilken antihistamin jag ska ta.....
 
Jag har en tablett Rinomar som jag tar 1 ggr 2 av normalt sett. O som jag kan ta 1 ggr 3 av. Det blir bra. Jag tar en sådan. O så en halv tablett Prednisolon. Då ska nog klådan ge sig på ngn 1/2-timme 3-kvart.
 
Det är under all kritik att jag själv glömmer bort att fråga om matens innehåll o tala om att det ska o måste stekas/kokas/friteras osv separat i egen panna.....
 
Jag skäms! 
 
En förklaring är att jag ibland förtränger kravet på matens anpassning pga jag är så  less på att bli dåligt bemött..... DET är inte en acceptabel ursäkt från min sida sett.
 
Jag måste fortsätta kämpa för min rätt till god hälsa. Om jag så blir hundra år så får jag inte sluta fråga o vara besvärlig o begära anpassning. 

15/9-2013! Äta ute! ROS- Föredömligt bemötande!

Publicerad 2013-09-17 12:18:05 i Allergi/Överkänslighet- Behandling!

15/9-2013! Äta ute! ROS- Föredömligt bemötande!
 
Av diverse orsaker så blev det så att vi åt middag ute i söndags den 15/9-2013! Jag o min make Michael mfl hade haft för oss en hel del så vi åt middag på FRASSES innan vi handlade på COOP Umeå.
 
Jag måste säga att det var verkligen befriande o mentalt avstressande att få höra att dom inte samfritterade fiskt o pommes. Utan att dom hade skilda frittöser.
Det kändes lika befriande o trygg m det faktum att matens innehållsförteckning kom fram på en gång. Schvish sa det bara då pärmen flög fram o landade på kassadisken.
Det var rent roligt att se o höra hur personalen samarbetade. Fantastiskt skönt!
Resultatet blev fritt från reaktioner i munhåla o svalg osv. O en lugn mage utan histamintriggad extrem saltsyraproduktion. En saltsyraprobuktion som inte dämpas av vilken antihistamin som helst. Inga hudutslag el andra senare reaktioner uppkom heller.
 
Ett restaurangbesök som mao gav mkt god mersmak i både gom själ o hjärta. 😍🎶🎉😘 Ngt som gör att vi kommer att fara dit igen. 
 

27/8-2013! Kompletterat! Äta ute! Föredömligt bemötande!

Publicerad 2013-08-27 16:23:00 i Allergi/Överkänslighet- Behandling!

27/8-2013! Kompletterat! Äta ute! Föredömligt bemötande!

Jag var ute o åt lunch i dag efter uträttat ärende. Det var på Hotell Björkens restaurang (Sodexo). O jag o min make Michael har ätit middag där flera ggr pga vissa orsaker. Nu denna gång var jag där själv o åt lunch.

Det har varit mkt mkt trevligt o tryggt iom att personalen som bemannar restaurangen har bemött mig o min omfattande allergi o överkänslighet på ett mkt mkt bra sätt. Artigt omtänksamt respektfullt o kunnigt. O att dom har bra råvaror samt kockar i tjänst som kan laga till anpassad mat.

Jag har känt mig lika befriad från oro o rädsla varje gång jag har varit där o ätit. Det finns inte ord för hur skönt det känns att få uppleva detta. 

Det  som jag ev kunde önska i övrigt är att det kunde ha varit mer fantasifulllt tillagat.
MEN! Det är underbart att veta o känna att jag mår bra av maten. 
Det andra som gör mig lite ledsen är att detta är en restaurang på ett patienthotell. Dom är vana vid allergier o överkänsligheter. Det som gör mig ledsen är att jag inte får samma goda bemötande på andra restauranger. Det blir en massa jobbiga diskussioner el konstigt kroppsspråk som säger mig att jag eg inte är välkommen tillbaka.
 
Jag är född 1957 o första gången skolmaten fungerade som den skulle var hösten 1988..... När jag började SSK-utbildningen. Orsaken var att Vårdgymnasiet Högskolan tog skolmaten från lasarettsköket........

Jag höll på att falla baklänges när jag kom på att det fungerat i flera månaders tid utan störningar. O jag kom också på hur djupt kränkande det var att komma till skolbespisningen o vara hungrig o inte få ngn mat. Mötas av -Ja just ja! Du ska ha annan mat! Var har vi den? Jaha inte här! Inte där (På spisen!) I kylskåpet? Nähä! Vad har vi i frysen? Det var väldigt mkt uppstekt pannkaka o palt. O stekt falukorv....... Att jag inte blev mentalt allergisk mot stekt falukorv förvånar mig. Jag fick oftast fara hem o äta lunch. Mamma mer el mindre tvingades vara hemma pga den dåliga respekten för min sjukdom...

Andra skolår så har det ofta varit samma biffar 5dgr/vecka..... Det har ofta varit mkt torftigt o inte näringsmässigt fullständigt...... Som om det handlade om att 'lära mig veta hut' o inte vara så tejput i maten. Dvs petig i maten.

O jag anser att jag bör få bättre o mer väl tillagad mat på en restaurang än vad jag o min make själva kan åstadkomma hemma.
Dvs snyggt prydligt o näringsmässigt fullständigt. Även om det råkar vara lunchrusning.
En talrik m köttbullar o ris utan ngt mera är oförskämt o knappast försvarbart för en utbildad kock på en riktig restaurang. Jag är också väl medveten om att en talrik m köttbullar o ris är höjden av lycka i många länder m svår fattigdon.

Men!

Hotell- o Restaurangutbildade kockar bör vara utbildade i -Kost vid sjukdom-.

Ngt annat är ren skandal o diskriminering.
Detsamma gäller kunskaperna om kocher, halal, vegan o vegiterisk kost på olika nivåer, fruterianer osv osv osv. 

22/7-2013! Utvärdering träning! Hjärta! Lungor! Äta ute! ROS-föredömligt bemötande!

Publicerad 2013-07-23 14:48:43 i Allergi/Överkänslighet- Behandling!

22/7-2013! Utvärdering träning! Hjärta! Lungor! Äta ute! ROS-föredömligt bemötande!
 
PEF-koll under dagen i går visade sänkta PEF-värden. 
400-460-(490) EU=
452-504-(529) W-McK!
 
Tog Vb- Ventoline o Oxis på FM!
Försökte gå trapporna upp o ned på Dallas men det gick inte. Blev andfådd o kom bara upp på v 8 där jag vände o gick ned igen. 
Obehag i hjärttrakten. 
 
Åt på Björken inan ärenden på stan!
 
O träffade världens gulligaste kock. Hans bemötande o respekt inför min allergi/överkänslighet gav mig gåshud. 
Maten var god. 
Kotlett m färskpotatis o mkt rödvinsskysås! 
Kocken får ROS-föredömligt beteende! Ska försöka ta rätt på vad han heter......... 
 
I dag så har jag fortfarande sänkt PEF. 
Kl 2.40! 
400 EU= 452 W-McK! 
Pirr i läpparna.... Ngt snuva o ont i hö bihåla....
Ödem- tog en Furix!
 
Kl 7.50!
PEF!
400 EU= 452 W-McK!
440 EU= 487 W-McK!
Fortfarande ödem men inte lika mkt. Snuvig. 
Det var mkt parfym där vi var i går......... Inte kul! Varför måste folk bli som doftrankor o parfymbodar för?????? Inte kul alls! Snörvel! 
 
Orsak till snuva! 
1- Allergi-överkänslighetsreaktion: Grävde drän.grus jord o sand utan andningsskydd mot mögel damm o katter mm mm.... 
2- Förkylning!
3- Ngn av infektionerna från i våras? Vad gör vi då m min antibiotikaöverkänsliget?????
4- Amias som sänker (förstör) röda o vita blodkroppar o gör en infektionskänslig o andfådd.
Hmmmm...........?!???!
 
Kl 12.15! 
Gjort ärenden på stan.
PEF-Koll:
500 EU= 536 W-McK!
 
Kl 14.30! 
Ätit. Hushållsarbete. Mår bättre! Mer fart under fotsulorna.
Minimalt m underbensödem.
PEF-koll:
490 EU= 528 W-McK! De va ju bra!
 

17/7-22/7- 2013! Hjärtsvikts-SSK! Mediciner! PEF! Träning! Utvärdering! Allergi! Mm!

Publicerad 2013-07-22 08:52:19 i Allergi/Överkänslighet- Behandling!

17/7-22/7- 2013! 
 
17/7-2013! Hjärtsvikts-SSK! Amias!
 
Höjt Amias till 1 ggr 2!
 
18/7-2013!
Arbetsterapi! Sjukgymnastik! Psykosocial samvaro/träning! Arbete! Allergianpassning!

Torsdag
 
Allt jag gör är antingen Arbetsterapi Sjukgymnastik! el Psykosocial samvaro/träning el alltihop på en gång. 
Målet är ett allergi- o hjärtanpassat arbete. Det går inte att börja arbeta m en hjärna o en kropp som stått på noll. Inte varit aktiv......
 
Som omfattande allergisk-överkänslig mot bla djur rök/damm parfym/irriterande dofter så spelar det ingen roll hur duktig jag än är. Jag får ändå inte ngt arbete el ngn hjälp till arbete. 
 
Det är inte ens lönt att läsa E-mail el svara i tfn. Ev erbjudanden är inte genomtänkta. Inte begrundade. Inte rätt planerade. Bara efter några meningar så inser jag att dom vet ingenting, har inte läst ngt, kan ingenting. O efter en 10-15 minuters intetsägande struntprat kommer det under press fram att dom inte är ett dugg intresserade av att anpassa sig själva el personalen el arbetsuppgifter el lokal till djur- rök-/damm- parfym-/ irriterande doftfritt.
 
Nytt Max-PEF vid kvällsmed:
520 EU13726-standard=
551 W-McKerrow!
 
18/7-2013! Utvärdering träning! Lungor! Hjärta! Hamstring! 
PEF! Grävt! Plockat ogräs! Städat!  Äta ute!e
 
Rejäl träningsvärk i vaderna på kvällen! KUL! 
Mkt plattfotad! Inte lika kul!
Gick beslutsamt på tå p kvällen.
Gjorde beslutsamt tåhävningar i trappan. 30 reps ggr 3.
Gick även på tå hela trappan upp.
Får gå Dallas-trapporna upp/ned i morgon också!
 
Skottat en stor skottkörra jord o grästorvor. Michael får flytta på o tömma den. Gick inte flytta! Punktering!
 
Skottade bort dränagegrus från en dränering rätt ut från stuprör. Plockade upp dränröret o markduken. Michael ska skotta djupare. Vi ska hjälpas åt med att få omläggningen av stuprörsdränagen klart. Likadant m sänkandet av vissa gräsytor pga dom lutar fel. O omläggningen av vissa plattrader. 
 
Michael gör det tunga jobbet o jag det lätta som jag måste göra långsamt pga hjärtsvikt hjärtförstoring o ev kvarvarande lunginfiltrat samt oträning. 
 
Kl 
K-med!
PEF 
550 EU=574 W-McK!
Nytt rekord!
 
18/7-2013! Kunskapsbrist inom hälso- sjukvård o omsorg! PEF!
 
Det är anmärkningsvärt att SSK o i synnerhet Specialist-SSK INTE vet vad PEF är. O inte heller vet vad EU 13826-standard o Wright-McKerrow-standard är för ngt.
 
Jag anser att läkare SSK:or USK:or sjukgymnaster o arbetsterapeuter mfl rent allmänt SKA KUNNA vad PEF o EU 13826-standard är. Liksom vad Wright-McKerrow-standard är. Samt skillnaden. O även kunna använda On-Screen-Converter o veta varför den måste användas. 
 
Det är anmärkningsvärt att Hjärtsvikts-SSK:an inte vet vad PEF o vad som därav följer. O inte heller vet att PEFkurvan höjs iom effektiv hjärtmedicinering m Amias o Bisoprolol. 
 
Frågan är om Hjärtsvikts-SSK:orna vet vad hjärtastma är. Det bör dom veta. Liksom vad lunginfiltrat är för ngt. O dess diferentialdiagnoser som ex reversibel bronkit, slemretention  alveolit o KOL o dess påverkan på hjärta o EKG.
 
PEF Mini-Wright o on-screen-converter SKA vara en rent allmän kunskap o i allmän användning inom hela sektorn hälso- sjukvård o omsorg på samma sätt som Blodsockerapparater är det.  
 
Ngt annat är inte acceptabelt. 
Ngt annat är inte professionellt.
 
När det gäller PEF anser jag att den ska betraktas på samma individuella sätt som längd o vikt. Det skall mao vara så att man 'Följer sin egen kurva' ända sedan man föds. då bedöms man genom aktivitetsnivå andningsfrekvens ljud puls blodtryck o specifika EKG-Förändringar. För att sedan även kompletteras m bedömning o registrering genom Gångprov Vitalogram o PEF-kurvor. 
Samt ev fördjupad utredning genom Lungfunktionsutredning Arbets-EKG o Cor-Pulm-Arb.-EKG på Fys.labb el Max-test mm på Idrotsmedicin.
 
Ngt annat är inte acceptabelt. 
Ngt annat är inte professionellt. 
 
19/7-2013! Utvärdering träning! Lungor! Hjärta! PEF!
 
Natt! Kl 2.00!
Ngt ont på en av hamstringsenornas fästen i sittbenet.
Fortfarande rejäl träningsvärk i vaderna! 
Plattfotad!
Tvingar mig att gå på tå. 
ONT! Gaaaah!
Ska trappträna igen sen i dag. Känner konstigt nog inte av låren. 
 
Jag hämmades tidigare av ont i vaderna när jag joggade tidigare. Jag funderade på om det berodde på sk fönstertittarsjuka pga hjärtmuskelskadan. Men det är bara dom 2 senaste hjärtläkarna som tagit mig på allvar. Övriga Hjärtläkare har överlägset idiotförklarat mig på olika sätt pga ålder (38-55 år) kön (Quinna) anställning (inom äldrevården) vidareutbildning ('kandidatsjuka' pga genomgången SSK-utbildning)........
 
Bister tillfredsställelse i att ha rätt angående hjärta osv osv. 
 
DET är inte roligt att stora A-människor m långa o tunga  utbildningar o hög-status-jobb m hårresande arbetstider sätter sig på mig genom olika kränkande uttalanden pga mitt kön ålder längd vikt arbete utbildning känslor ilska mm mm.
 
M-med: 
PEF 480 EU= 520 W-McK!
K-med:
PEF 460 EU= 504 W-McK!
 
20/7-2013! Utvärdering träning! Illamående! Äta ute!
 
Michael masserade min hö vad i natt o vaden blev mkt mkt bättre. 
 
Var mkt trött i morse. 
O blev illamående! 
I princip torrkräktes lite sur klar vätska från magsäcken o hostade upp några st sega glockar m lite blod inblandat från lungorna.
 
Lägre PEF också vid tiden för M-medicinerna...... 
380-420 EU=434-470 W-McK!
 
Kan det trotts allt ha varit ngt fel på maten jag fick på Buss Stop i går när vi åt, 2 för 1-kupong, efter att Michael slutat jobbet o vi gjort  besöket på NUS?
 
K-med: 
PEF 
400-420 EU= 452-479 W-McK!
 
Kl 23.34!
 
Klåda i armvecken. Måste smörja m kortison. Kan det trots alla frågor ha varit ngt fel på maten jag fick i går? 
Jag hade dock förträngt mkt ordentligt alla frågor om samfrittering o stekhäll pga nyligen genomgångna dåliga erfarenheter på hur restaurang-personal kan uppföra sig mot allergiska-överkänsliga människor..... 
 
Jag hade också fortfarande lägre PEF vid tiden för K-mediciner. 
 
Jag är bättre i vaden. Bättre -stå-på-tå-styrka.
 
Det räcker alldeles utmärkt m min omfattande allergi o överkänslighet! Jag ska inte ha dålig rygg också...... 
 
21/7-2013! Utvärdering träning! Klåda! Vaden! Träning= trädgårdsarbete!
 
Kl 6.52! 
 
Det är ett hårt jobb att motivera mig till träning när jag blir så motarbetad av samhället.
Ännu bättre i vaden. 
Dämpad klåda i hela hudkostymen. 
 
Ska ta M-medicinerna. Klådan kanske går över då........ Hoppas! Hoppas!
 
PEF! Nytt rekord!
585 EU13826-standard(nya gula PEF Mini Wright)
=600 Wright-McKerrow (gamla vita PEF Mini Wright)
 
Nytt rekord! 
Fast! 
Jag hade faktiskt så höga o högre PEF-värden 1995-96 o framåt innan mitt skadade hjärta började lida av komplikationerna pga överbelastatningen......  Och! Jag känner igen min kropp. Så när som på rådande oträning. Jag känner dock igen grundkänslan..... DET är skönt! DET är också en av grundförutsättningarna för sjukgymnastik arbetsterapi o ev framtida arbete. 
 
Nästa grundförutsättning är djur- rök-/damm o parfym-/irriterande doftfritt. 
 
Då måste jag även bli hårdare på vad jag inte utsätter mig för på fritiden så att jag inte tar av marginalerna.
 
Kl 9.00!
Ingen klåda längre. Morgon med. tog bort det sista. Skönt! 
 
K-med: 
430 EU= 479 W-McK!
 
Orsak????
Provocerat hjärta o allergi?
Skottat upp dränagegrus o jord/sand för att göra större stuprörsdränering osv. 
Hjälpts åt m att såga skotta o hugga bort en skärmtry.
Klippt blåtry granhäck o sågat rönnhäck.
 
Inget andningsskydd på mig för att se effekten.....
 
Ingen snuva el hosta under dagen.
Inte ont under bröstbenet!
Ett yrselanfall under dagen.
 
22/7-2013! Utvärdering trädgårdsarbete. Hjärta! Lungor!
 
Kl 00.50!
PEF: 430 EU=479 W-McK!
 
Kl 1.30!
Noll ödem!
 
Obehag o stick i hjärttrakten.
Tar flera doser Nitrolingual. 
Obehaget försvinner!
PEF 
400-430 EU= 452-479 W-McK!
 
Kl 7.50! M-med.
PEF 410 EU= 461 W-McK!
Noll ödem!
Snuvig! 
Orsak?
Grävandet i går utan andningsskydd? 
Hjärtat har ju känts av i natt!
Inget ödem dock...
Så orsaken till PEF-sänkningen är väl både och!
 
Jag får ta det lugnt i dag för att inte få mera känningar från hjärta o allergi.
Bara lätta känningar i vaden vid tå-gång.

17-18/7-2013! Utvärdering träning! Hjärtsvikts-SSK! Träning!

Publicerad 2013-07-18 10:44:11 i Allergi/Överkänslighet- Behandling!

17-18/7-2013! Utvärdering träning! Hjärtsvikts-SSK! Träning!
 
17/7- utvärdering träning! Hjärtsvikts-SSK! Träning!
 
Jag hade vad jag förstår ingen baksmälla av lätt-intervalljoggandet den 16/7.
 
Hjärtsvikts-SSK blev mkt glad. Konstaterade att dom underbenen inte hade något ödem. 
Blodproverna Na K o Krea var normala. 
 
Amias 8mg ökas till 1 ggr 2.
 
Efter en v ringer Hjärtsvikts-SSK o hör om det gått bra. Har det gått bra ökas dosen till det dubbla. 
 
Dvs: Amias 8 mg 2 ggr 2.
O då är vi uppe i måldoseringen.
 
Medans jag väntade på att min make skulle sluta jobbet så gick jag trapporna mellan dom 12 våningarna (-1-0-10) i Dallas 3 ggr. Jag blev inte andfådd. 
 
Jag var ngt benskakig pga oträning i slutet av 2:a nedgången. Men jag hade en ngt  raskare gång upp/ned på 3:e varvet. 
Det var MYCKET uppiggande!
 
Vi åt middag på Restaurang Björken. Jag var jätträdd att fråga vad maten innehöll....
Det som hände på Restaurang Torget på NUS den 15/7 var inte roligt. Personalen provocerade mig o min allergi/överkänslighet! Det är inte professionellt. Det är stick i stäv m Compass Group o deras fina ord i ' Vision o värderingar'....... 
 
Baksmälla i form av smärta i vä Ackhillessena...... Hahahaha! Ngt oväntat!
 
18/7-2013! Utvärdering träning! 
 
Ingen baksmälla i dag förutom ngt styv i Ackhillessenorna o vaderna. 
 
Jag får värma upp särskilt efter städningen o stretscha (Yiengar Yoga) vilket jag inte gjorde i går....... Slarvigt!
 
Det går utmärkt att sjunga..... Hahahaha! 
Det är KUL! 
Jätteroligt!
Tillfredsställande! 
 
Ledsen o besviken för äta-ute-situationen.......
Tappar kraft o livslust......
Känner att jag inte kan lita på serveringspersonal o köken..... Inte kul alls! 
 

21/2-2013! ROS till Matbiten, Närlivs, Pizzeria och Grill.

Publicerad 2013-02-21 04:40:11 i Allergi/Överkänslighet- Behandling!

21/2-2013! ROS till Matbiten, Närlivs, Pizzeria och Grill.
 
Utomordentligt föredömligt bemötande både i restaurang o affär. Drivs med hög grad av respekt o service. 

Jag kan med min omfattande matallergi lugnt fara dit o äta el köpa mat för hämtning. 
DET är skönt att dom vet vad som finns i maten. 

DET är respekt!
DET är upplyftande!
DET är befriande!

 

20/2-21/2-2013! ROS- till restaurang West Side!

Publicerad 2013-02-21 04:23:36 i Allergi/Överkänslighet- Behandling!

20/2-21/2-2013! ROS- till restaurang West Side!
 
Kl 4.08!
Jag o min make var o åt middag på 2 för 1-kuppong i går.
Det var kul för vi blev bra bemött när det gäller min matallergi.
Det är alltid roligt när det finns en vilja o respekt till att förstå. Det lyfter mitt människovärde från soptippen till ett värdigt liv.
Det uppskattar jag. 
Det var vällagat o gott.
Nästa gång tar jag sallad också. Som jag brukar.
 
O jag mår nu kl 4.15 på efternatten fortfarande bra av maten.
 
DET är respekt!
DET är skönt! 
DET är upplyftande!
DET är befriande!
 
När det gäller min matallergi så kan jag inte vara säker förrän efter ngt dygn. I vissa fall kan det det dröja upp till 10 dagar innan symtomen kommer. Typ 4- reaktion på tex metaller i maten....
 

5/2-7/2-2013! RIS- o ROS! Restaurang Torget på NUS! Uppföljning!

Publicerad 2013-02-08 06:59:42 i Allergi/Överkänslighet- Behandling!

5/2-7/2-2013! RIS- o ROS! Restaurang Torget på NUS! Uppföljning! 
 
7/2-2013!
Jag har ännu inte fått några allergiska exem. 
Varken i ansiktet el längs halsen el på bröstkorgen. El i böjvecken, på underarmarna el händerna. O inte heller på ryggen. Lungorna har inte heller blivit sämre.....
 
DET är BRAAA!
Det betyder att maten blev rätt på Restaurang Torget. 
 
Å andra sidan så har jag ett helt berg m mediciner. Både tabletter o inhalationer som dämpar immunförsvaret..... el öppnar luftrören.
 
Hur som helst så var det ett lyckat restaurangbesök på Norrlands Universitetssjukhus. 
 
I synnerhet om man tänker på hur stor procent av NUS-patienterna som är i ngn form av malnutrition pga sjukdom funktionshinder el fasta inför, under o efter utredningar o behandlingar osv osv...... 
 
Så det är synnerligen önskvärt att restauranger inom sjukhusens väggar håller en sådan kvalitet att dom verkligen är i stånd att servera mat enligt olika dieter o kulturella krav. 
 
5/2-2013!
Jag var på restaurang Torget (Eurest) på Norrlands Universitetssjukhus igen o åt lunch. Det var på den 1,5 timme som var mellan intag av kontrast o RTG-utredning. 
 
Jag blev MYKET BRA bemött av den kille som stod vid kantinerna o tog emot beställning o slevade dagens lunchalternativ. Bla pga att jag sa att problemet bla löstes genom att dom använde mikrovågsugn istf stekhällen som ALLT steks på. 
Han får en STOR ROS för exemplarisk beteende.
 
Jag HÖLL PÅ ATT BLI NEKAD SERVERING av hon som stod vid den stora stekhällen! 
Hon KÄNDE IGEN MIG!
Hon får RIS för huvudlöst beteende!
O hon får ROS för exemplariskt beteende iom att hon gav sig! 
 
Det steks olika saker på hällen: ägg potatis o kött av olika sort. 
O det som steks vänds o tas förmodligen upp av samma handredskap. Även om olika redskap skulle användas för olika sorters kött respektive ägg så är risken för sammanblandning alldeles för stor.
 
O den släta hällen skrapas förmodligen rakt över från sida till sida av en o samma skrapa som sedan förvaras ställd i flottrännan framtill. Den räfflade delen till höger på den stora hällen skrapas förmodligen av en räfflad skrapa som då sedan förmodligen förvaras ställd i samma flottränna som den andra släta skrapan..... 
 
Jag har ingen aning om åt vilket håll flottuppsamlingskärlet sitter...... Åt höger till så rinner potatis ägg o köttflott o blandas med köttflottet från den räfflade delen....... Inte bra!
 
Åt vänster o den räfflade sidans köttflott rinner åt vä o blandas med ägg kött o potatisflottet. Grönt!
 
Men allt som steks fräser o sprätter o ångar iväg åt alla håll. Ngt annat är naivt att tro. Det som steks ska ju också upp i rätt stektemperatur för att inte vara hälsofarligt. O då sprätter det.
 
Jag blev BRA behandlad av kassörskan som SKA HA en STOR ROS för exemplariskt beteende!
 
Jag ger en ÄNNU STÖRRE ROS till den kock/kokerska som RÄDDADE HEEELA situation genom sin MKT GODA VILJA o ADEKVATA o OMTÄNKSAMMA FRÅGOR kring matens innehåll. Inklusive det faktum att pommes frites samfriteras med fisk. Så det blev potatis istället.
 
När köttet till tallriken var klar kom informationen att dom använt en särskild liten grill där dom lagt ugnspapper som skydd. Vilket jag uppskattade väldigt mkt. 
 
Det återstår dock att forska i om particklar går igenom papperet.... Jag tror det är grönt. Men tro är en sak. 
 
Detta är ngt för ICA-provkök o ICA-kuriren, COOP o COOP-provkök samt restaurangkedjor att utreda....
 
Sedan ställde kocken/kokerskan en rad initierade frågor om tillbehören.
 
Ansträngningarna från detta ljus till kock/kokerska resulterade i en god tallrik som min mage mådde mkt bra av. På en gång kände jag i munnen att det var rätt. O det knndes mkt lugnt i magen efteråt. 
 
Huruvida det verkligen var rätt när det landade i magen vet jag inte eftersom magen varit lite orolig efter tarmfunktionsutredningen......
Jag fick sura uppstötningar i går kväll. Dagen efter. Vilket mkt väl kan bero på annat. Utredningen tex!
 
Jag har tagit en Omeprazol (protonpumshämmare) som avbryter ev histaminutlöst saltsyraproduktion. 
O så får jag återupprepa övrigt matintag som gjordes tisdag -onsdag för att se om jag får sura uppstötningar igen. 
 
Hur som helst så kommer Restaurang Torget på NUS upp på en STARK ROS för föredömligt beteende. 
 
Hamburgaren kunde dock ha varit mera stekt. Den kändes lite rå o så ska det inte vara..... bara för att jag gör en specialbeställning som tar tid.
 
Det kan också vara bra att det i centralhallen står tydligt angivet var man kan hitta automater med specialkoster.
 
Men en restaurang i centralhallen på ett Universitetssjukhus ska kunna serva konservativa lika väl som reformistiska av olika trosriktningar o inställningar som Muslimer Judar Hinduer Buddister Veganer o Fruterianer osv osv utan några problem. Vissa av dessa grupper har skilda bestick pannor o servicer mm för olika matvaror....
 
Om Restaurang Torget på NUS fixar detta så blir dom än mer populära. 

5/2-2013! RIS- o ROS! Restaurang Torget på NUS!

Publicerad 2013-02-07 10:17:15 i Allergi/Överkänslighet- Behandling!

5/2-2013! RIS- o ROS! Restaurang Torget på NUS!
 
Jag var på restaurang Torget (Eurest) på Norrlands Universitetssjukhus igen o åt lunch. Det var på den 1,5 timme som var mellan intag av kontrast o RTG-utredning. 
 
Jag blev MYKET BRA bemött av den kille som stod vid kantinerna o tog emot beställning o slevade dagens lunchalternativ. Bla pga att jag sa att problemet bla löstes genom att dom använde mikrovågsugn istf stekhällen som ALLT steks på. 
Han får en STOR ROS för exemplarisk beteende.
 
Jag HÖLL PÅ ATT BLI NEKAD SERVERING av hon som stod vid den stora stekhällen! 
Hon KÄNDE IGEN MIG!
Hon får RIS för huvudlöst beteende!
O hon får ROS för exemplariskt beteende iom att  hon gav sig! 
 
Det steks olika saker på hällen: ägg potatis o kött av olika sort. 
O det som steks vänds o tas förmodligen upp av samma handredskap. Även om olika redskap skulle användas för olika sorters kött respektive ägg så är risken för sammanblandning alldeles för stor.
 
O den släta hällen skrapas förmodligen rakt över från sida till sida av en o samma skrapa som sedan förvaras ställd i flottrännan framtill. Den räfflade delen till höger på den stora hällen skrapas förmodligen av en räfflad skrapa som då sedan förmodligen förvaras ställd i samma flottränna som den andra släta skrapan..... 
 
Jag har ingen aning om åt vilket håll flottuppsamlingskärlet sitter...... Åt höger till så rinner potatis ägg o köttflott o blandas med köttflottet från den räfflade delen....... Inte bra!
 
Åt vänster o den räfflade sidans köttflott rinner åt vä o blandas med ägg kött o potatisflottet. Grönt!
 
Men allt som steks fräser o sprätter o ångar iväg åt alla håll. Ngt annat är naivt att tro. Det som steks ska ju också upp i rätt stektemperatur för att inte vara hälsofarligt. O då sprätter det.
 
Jag blev BRA behandlad av kassörskan som SKA HA en STOR ROS för exemplariskt beteende!
 
Jag ger en ÄNNU STÖRRE ROS till den kock/kokerska som RÄDDADE HEEELA situation genom sin MKT GODA VILJA o ADEKVATA o OMTÄNKSAMMA FRÅGOR kring matens innehåll. Inklusive det faktum att pommes frites samfriteras med fisk. Så det blev potatis istället.
 
När köttet till tallriken var klar kom informationen att dom använt en särskild liten grill där dom lagt ugnspapper som skydd. Vilket jag uppskattade väldigt mkt. 
 
Det återstår dock att forska i om particklar går igenom papperet.... Jag tror det är grönt. Men tro är en sak. 
 
Detta är ngt för ICA-provkök o ICA-kuriren, COOP o COOP-provkök samt restaurangkedjor att utreda....
 
Sedan ställde kocken/kokerskan en rad initierade frågor om tillbehören.
 
Ansträngningarna från detta ljus till kock/kokerska resulterade i en god tallrik som min mage mådde mkt bra av. På en gång kände jag i munnen att det var rätt. O det knndes mkt lugnt i magen efteråt. 
 
Huruvida det verkligen var rätt när det landade i magen vet jag inte eftersom magen varit lite orolig efter tarmfunktionsutredningen......
Jag fick sura uppstötningar i går kväll. Dagen efter. Vilket mkt väl kan bero på annat. Utredningen tex!
 
Jag har tagit en Omeprazol (protonpumshämmare) som avbryter ev histaminutlöst saltsyraproduktion. 
O så får jag återupprepa övrigt matintag som gjordes tisdag -onsdag för att se om jag får sura uppstötningar igen. 
 
Hur som helst så kommer Restaurang Torget på NUS upp på en STARK ROS för föredömligt beteende. 
 
Hamburgaren kunde dock ha varit mera stekt. Den kändes lite rå o så ska det inte vara..... bara för att jag gör en specialbeställning som tar tid.
 
Det kan också vara bra att det i centralhallen står tydligt angivet var man kan hitta automater med specialkoster.
 
Men en restaurang i centralhallen på ett Universitetssjukhus ska kunna serva konservativa lika väl som reformistiska av olika trosriktningar o inställningar som Muslimer Judar Hinduer Buddister Veganer o Fruterianer osv osv utan några problem. Vissa av dessa grupper har skilda bestick pannor o servicer mm för olika matvaror....
 
Om Restaurang Torget på NUS fixar detta så blir dom än mer populära. 

Ny chans för Restaurang Torget på NUS!

Publicerad 2012-11-30 23:01:03 i Äta UTE!

Ny chans för Restaurang Torget på NUS!

Jag var efter dagens läkarbesök 39/112012 o åt av Torgetsl lunchmeny.

Skinkstek potatisgratäng o grönsaksbuffe. Det var gott o jag har så här långt efteråt mått väldigt BRA av måltiden.

Jag talade också om att jag mådde MKT BRA av den förra anpassade måltiden. Som jag bråkade mig till anpassning i tillagningen.
O jag sa att det inte var meningen att jag skulle bli fullt SÅ arg. Men att jag var vrålhungrig o trött o då blev jag argare än nödvändigt. Vilket jag bad om ursäkt för.

Dom kunde vid dagens beställning tillhandahålla en information om innehållet i maten.

Jag kommer senare att fara dit o prata med dom om vissa viktiga tillägg i informationen om maträtternas innehåll.

Jag återkommer angående detta!

Äta ute! Miljö- o Hälsoskyddskontorets o Socialstyrelsens roll!

Publicerad 2012-11-26 10:41:54 i Äta UTE!

Vad jag inte kan fatta är att Miljö- o Hälsoskyddskontoret o Socialstyrelsen godkänner att restauranger blandar ihop matråvaror o produkter på det sätt som görs på stekhällar o i fritöser.

Jag kan inte i min vildaste fantasi förstå att Miljö- o Hälsoskyddskontoret o Socialstyrelsen överhuvudtaget KAN tillåta en sådan sammanblandning av råvaror o produkter där slutresultatet blir en hälsofarlig i värsta fall en dödlig anrättning.

Det är inte heller försvarbart när det gäller bemötandet av personer som äter vegetarisk kost el har muslimsk el judisk tro.

Detta sammanblandande av olika matråvaror o rätter är ansvarslöst tanklöst o totalt oförsvarbart.

Jag fattar inte att Miljö- o Hälsoskyddskontorets o Socialstyrelsens inspektörer godkänner dessa sammanblandningar.

Det måste åtgärdas omedelbart.....

Hur många ska tvingas få sin hälsa förstörd el tvingas dö?

Hur många ska tvingas få sin tro
kränkt?

Om

Min profilbild

Gerd Elise

Född 1957. Jag har en Atopisk Polyvalent Allergi som jag är född med. Min viktigaste dag är när jag och Michael träffades för första gången den 9/5-1990. Det var på hans jobb. Vi var ute och åt middag för första gången den 18/5-1990. Vi förlovade oss den 15/9-1991. Vi gifte oss den 3/7-1993. I övrigt får ni lära känna mig genom det jag skriver.

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela