Gerd Elise Lundsten

Hälsa/Träning Allergi/Överkänslighet Foto Musik Tankar/Funderingar Relationer

2013! Specialarbete! Forskningsarbete! SSK-Utbildning. Examinerat 1993 januari!

Publicerad 2013-05-02 14:12:28 i Allergi/Överkänslighet- Behandling!

2/5-2013! Specialarbete! Forskningsarbete! SSK-Utbildning. Examinerat 1993 januari! 
 
Gerd Lundsten född Sandgren. 
 
Nutritionsstatus, energibehov vid sjukdom samt åtgärder vid risk för malnutrition inom sjukhusvården.
 
AHS 2/90-1
Handledare
Karin Lindh
Elisabeth Persson 
 
Elisabeth P sade konstaterande att jag var intelligent. Det är alldeles för sent att få höra det när man är 36 år. Då har man inte växt upp med ngn manual för vad man kan göra med en intelligens.
 
Det hjälper inte heller att handledaren Elisabeth Persson i januari 1993 rekommenderar mig att kontakta den då ledande omvårdnadsforskaren för den tiden. Astrid Norberg numera Professor Emerita. 
Det telefonsamtalet vill jag helst glömma. 
 
Det framgick mkt tydligt o klart att HON minsann inte hade tid att läsa allt vad små ....... skrivit. 
O detta trotts att jag hälsat från min handledare Elisabeth Persson.
 
Det framgick med all önskvärd tydlig ishink hur liten o obetydlig o totalt värdelös jag var. O hur obekvämt för att inte tala om mer el mindre förolämpande det var att hon skulle vara tvungen att läsa det jag skrivit.
 
Detta trotts rekommendationer från min handledare Elisabeth Persson.
 
Denna attityd glömmer jag aldrig.
 
För övrigt!
Hade jag vetat vilken penalism o mobbing som förkom/förekommer inom SSK-utbildningarna o inom yrket o arbetsplatserna hade jag aldrig vidareutbildat mig till Leg. SSK.
 
Som jag har blivit behandlad pga min allergi/överkänslighet vill jag varken ha dessa SSK:or som kollegor el som ansvariga för min allergi/överkänslighet.
 
Dom klarar inte av kraven på anpassning till allergi/överkänslighet. Stora kunskapsluckor finns också. Kunskapsluckor som orsakar stora risker för hälso- sjukvårds- o omsorgstagare........ 
 
Det är under all kritik att hindras pga jag inte ser sjuk krank o klen ut. Inte ser funktionshindrad ut.
 
Omvårdnadsforskarnas spjutspets får sig ett RIS- Huvudlöst beteende. Jag har under årens lopp fått mkt rätt i mitt arbete....... 

10/2-2013! FORTSÄTTNING! Utvärdering träning! Slem! Smärta! Illamående! Kräkning! FORTSÄTTNING! Sjukmat!

Publicerad 2013-02-10 09:28:14 i Allergi/Överkänslighet- Behandling!

10/2-2013! FORTSÄTTNING! Utvärdering träning! Slem! Smärta! Illamående! Kräkning!  FORTSÄTTNING! Sjukmat!
 
Kl 7.00! M-mediciner!
 
SOVIT LUGNT o GOTT!  Sammanhängande!  
Är inte illamående längre.
Magen känns bra! 
Träningsvärken är o princip borta.
 
Ögonen också. Relativt torra. Lagon fuktiga faktiskt! 
RINNER INTE! SER BRA O KAN LÄSA mobilen utan problem! 
BRA!
 
Till saken hör att jag har Op för grå starr, 1992-93, o har då plastlinser. 
O jag har iom detta en MKT BRA SYN o SKA INTE HA SYNPROBLEM utöver vissa brytningsfel iom hornhinnan. Vilket är normalt. Det har alla. Se fakta i inlägg som kommer senare.
 
PEF: 
400 EU13826-standard=
452 Wright-McKerrow.
 
Tar M-medicinerna...... 
Ventoline ist Atrovent sprayvätska. 
Rhinocort istf Nasonex nässpray. 
 
Sprayvätskorna innehåller ngt som gör att dom helt enkelt INTE FUNKAR.
I SKOLAN o på JOBBET är det en REN KATASTROF om inte ögonen funkar. 
 
Att sitta i SKOLBÄNKEN o INTE SE vad läraren skriver framme på tavlan el att JOBBA o INTE KUNNA LÄSA vad andra skrivit el det man själv skriver på datorn är en REN KATASTROF!
DET ÄR SKANDAL........med sådana mediciner som inte funkar. 
Det är cyniskt! 
Det är misshandel!  
Det är stöld av den allergiska/överkänsliga personens resurser: Ekonomi talanger förmåga o framtid!
 
NU är jag faktiskt lite hungrig...... Hmmm............ 
 
Kl 8.50!
Jag har ätit fullständig frukost: Päron banan havregryn m mjölk. Smörgåsar o kaffe!
 
För första gången skitit normalluktande avföring.... 
Tidigare luktade den kemikalier...... Måste ha varit en reaktion på RTG-kontrasterna. Både den jag drack o den som fördes in bakvägen, 2 ggr pga missad videoinspelning, via ändtarmen......o via smultronstället/vagina för att visa o urskilja livmoderns läge i förhållande till tarmen.....
 
Fortfarande torra läskunniga ögon. Kan bara bero på Ventoline o Rhinocort.......
 
Nu är jag nog frisk igen.......
 
 

9/2- 2013! Utvärdering träning! Slem! Smärta! Illamående! Kräkning! FORTSÄTTNING! Sjukmat!

Publicerad 2013-02-09 17:30:55 i Allergi/Överkänslighet- Behandling!

9/2- 2013! Utvärdering träning!
Slem! Smärta! Illamående! Kräkning!  FORTSÄTTNING! Sjukmat!
 
Kl 16.43!
Ätit mannagrynsvälling m russin m mkt GOD aptit. 
Testat äta smörgås o kroppen ville inte ha den.... Pålägget bla! Hällde upp en liten slurk kaffe. DET gick bra att dricka. Tog inte ngt mera. Inte utmana ödet.
 
Bra sjukmat är lättäten o innehåller både näringstäta
-snabba kolhydrater. Typ socker! Diabetiker kan ta det i form  av en kontrollerad mängd juice.
-långsamma  kolhydrater. Potatis kolrot palsternacka morötter osv. Bra för diabetiker.
-fett kakao kokos.... Solrosolja osv. Olivolja om man tål det.
 
1-
Vätskeersättning som är GOD begärlig o effektiv:
 
3 dl juice el saft.
3 st Resorb.
7 dl vatten.
 
2-
Mannagrynsvälling:
 
-1 tekopp mjölk. El laktos/proteinfri. ? Kokosmjölk? Det har jag inte provat.....
-1 rågad gammaldags msk mannagryn. El ngn kolhydratrik ersättning. Se nedan....
-1 struken msk socker- smaka av..... Kan uteslutas o man dricker sockret som tillåten mängd juice i stället.
-1 tsk salt- smaka av....
1 rejäl klick smör. El laktos/proteinfritt o energirikt alternativ.
 
 3-
Nyponsoppa!
 
Det lever min make på.
 
4-
Tunnflytande potatismos!
Väl kokt mosad potatis blandad m kokosmjölk.... 
Salt 
Socker kan uteslutas.
Fett.... Mkt viktigt! El varför inte Vit Choklad????? Fazer ren choklad tål jag. Kanske fler tål den......
 
5-
Äppelmos.
 
Tunnflytande äppelmos. El annan fruktmos.
Salt
Ev socker el annan snabb energi.
Smör el ngt som russin mandel kokosfett vit choklad..... det man tål.
 
6-
-Man kan ta en liten portion vanlig mat o mixa o tunna ut den o sedan stärka upp den med näringstät energi som man tål.
 
Krydda mer än vanligt för att det SKA smaka ngt.
 
 
ÖVRIGT!
 
Det ska o måste vara lättätet. 
 
Det skulle vara önskvärt om rent fint allergenfritt kakaosmör gick att köpa i dagligvaruhandeln.
Liksom rent kokosfett.......
 
Det skulle underlätta för dom som är allergiska/överkänsliga mot mjölk o smör osv att få det fett som krävs för vävnadsnybildning hormoner o  läkningsprocesser o tillväxt hos barn. O även för att möjliggöra graviditet o fosterutveckling.......
 

Kokt rimmad fläsklägg! Uppdaterad!

Publicerad 2012-11-16 17:05:48 i Mat/Recept

Kokt rimmad fläsklägg som vi gjorde för några dagar sedan o förvarat kallt:

När jag kokade läggen så kokade jag först upp ordentligt o bytte vatten o sköljde av läggarna o skrubbade grytan o fyllde på med nytt vatten.

Därefter hade jag i följande:
-En massa salt så att det i princip smakar sticksalt.....
-En skrubbad o skivad stor morot
-Skalad o skivad gul lök
-Skalet från 8 st skrubbade potatisar
-Skalad: skrubbad o lätt förskalad rensad kålrot.
-en matsked vitpeppar
-en msk kryddpeppar
-en msk fänkål
-en msk rosmarin
-en msk timjan
-en bunt lagerblad

När potatisen kokat klart hälls potatisvattnet i den färdiga buljongen.

När allt kokat så att köttet lossnar från benen så silas spadet över till en annan gryta. O dom urkokade grönsaks- o kryddresterna kastas i komposten.

Köttet med svål o fett skärs i småbitar.

Man kan göra en god löksås på buljongen. Med potatismljöl o lite vatten till angenäm smak o belåtenhet....

Kokt rimmad fläsklägg!

Publicerad 2012-11-16 17:04:21 i Mat/Recept

Kokt rimmad fläsklägg som vi gjorde för några dagar sedan o förvarat kallt:

När jag kokade läggen så kokade jag först upp ordentligt o bytte vatten o sköljde av läggarna o skrubbade grytan o fyllde på med nytt vatten.

Därefter hade jag i följande:
-En massa salt så att det i princip smakar sticksalt.....
-En skrubbad o skivad stor morot
-Skalad o skivad gul lök
-Skalet från 8 st skrubbade potatisar
-Skalad: skrubbad o lätt förskalad rensad kålrot.
-en matsked vitpeppar
-en msk kryddpeppar
-en msk fänkål
-en msk rosmarin
-en msk timjan
-en bunt lagerblad

När potatisen kokat klart hälls potatisvattnet i den färdiga buljongen.

När allt kokat så att köttet lossnar från benen så silas spadet över till en annan gryta. O dom urkokade grönsaks- o kryddresterna kastas i komposten.

Köttet med svål o fett skärs i småbitar.

Man kan göra en god löksås på buljongen. Med potatismljöl o lite vatten till angenäm smak o belåtenhet....

Av spadet som är kvar så får man flera omgångar med ett blötspad som är väldigt gott o näringsrikt. Faktiskt! Hur många ggr det räcker till beror på hur många som ska äta varje gång....

Laddat för blöta!

Publicerad 2012-11-16 17:01:53 i Mat/Recept

Laddat för blöta!
Vi kokade 2 rejäla bitar rimmad fläsklägg häromdagen o nu blir det blöta

Vi föredrar det lite tjockare o kraftfullare tunnbrödet. Som ex Lövångers osötade o Stödebröds korntunnbröd.....
Med riktigt smör o el lingonsylt till.

Vårt dagliga bröd giv oss i dag!
Tack o lov o pris!
Amen!

Laddat för blöta!

Publicerad 2012-11-16 16:55:50 i Mat/Recept

Vi kokade 2 rejäla bitar rimmad fläsklägg häromdagen o nu blir det blöta

Vi föredrar det lite tjockare o kraftfullare tunnbrödet. Som ex Lövångers osötade o Stödebröds korntunnbröd.....
Med riktigt smör o el lingonsylt till.

Vårt dagliga bröd giv oss i dag!
Tack o lov o pris!
Amen!

Kokt rimmad fläsklägg som vi gjorde för några dagar sedan o förvarat kallt:

När jag kokade läggen så kokade jag först upp ordentligt o bytte vatten o sköljde av läggarna o skrubbade grytan o fyllde på med nytt vatten.

Därefter hade jag i följande:
-En massa salt så att det i princip smakar sticksalt.....
-En skrubbad o skivad stor morot
-Skalad o skivad gul lök
-Skalet från 8 st skrubbade potatisar
-Skalad: skrubbad o lätt förskalad rensad kålrot.
-en matsked vitpeppar
-en msk kryddpeppar
-en msk fänkål
-en msk rosmarin
-en msk timjan
-en bunt lagerblad

När allt kokat så att köttet lossnar från benen så silas spadet över till en annan gryta. O dom urkokade grönsaks- o kryddresterna kastas i komposten.



Äpplen nr 4

Publicerad 2012-10-21 03:18:03 i Mat/Recept

Förra inlägget visar en bild där det står 3 på locken. Det ska stå 4 på locken.

Vi har gjort äppelsaft nu o den blev för söt med 400g socker/ kg skalade rensade o skivade äpplen. 300g hade räckt.

Gjorde saft på 4kg äpplen o det blev mkt saft från äpplena för det behövdes bara 1,5 liter från Saft-Majans vattenbalja.... Så var saftbaljan full....

Förberedde flaskorna på samma sätt som med äppelmosburkarna.

O höll flaskorna med ett litermått för att inte bränna oss. O använde en smalpipad tratt.


Äppelsorten heter Melba o det är ett vinteräpple.... Av det kärvare icke insmikrande slaget.
Men det är mkt mkt saftigt...... Har kommit så långt nu att jag vet att det inte är lönt att plocka tidigare än oktober/november.

Nästa år ska jag testa med att vänta ännu mera in i november med att plocka.... Jag brukar försöka göra det. Men i år var det svårt att vänta in till november eftersom äpplena aldrig har varit så mkt röda som i år.... Jag blev orolig att dom skulle börja ramla av.....

Det har aldrig varit så mkt blommor o äpplen som i år.

Äpplen 3!

Publicerad 2012-10-21 03:01:36 i Mat/Recept

Äppelmoset gjorde jag efter jättegammalt recept.

Skalat rensat skivat.
250 g socker/kg äpplen.
1-1,5 liter vatten.
Kokat på låg värme i 2 timmar.

Tillsatt Natriumbensoat ett drygt kryddmått/kg mos.

Burkarna sköljda med kokat varmt Atamonvatten.
Atamon en msk/dl vatten.
Locken kokade i Atamonvatten.

Burkar o lock 'grillade' i ugn 125 grader i 20-30 minuter.

Burkarna hålls med litermått. O sylttratt o stor soppslev används vid fyllningen.

Det blev gott!

Bilden visar resultatet av moskok nr 4!

Tack o lov för denna saft!

Publicerad 2012-10-08 16:29:44 i Mat/Recept

Jag har gjort saft av våra egna svarta vinbär o röda krusbär o röda o vita krusbär som vi fått av vår generösa o jättegulliga kompis Astrid.

Jag hade tänkt ha i äppelklyftor från förra årets skörd men det hade inte rymts i Saft-Majan.....

Sköljt flaskorna med Atamonlösning o 'stekt' i ugn i drygt 100 grader i en 20 minuter. Kokat korkar i Atamonlösning. Haft i natriumbensoat i saften......
Det brukar hålla jättebra!

Detta är roligt!
Nu återstår att städa köksbänken o diskbänken.......

Rotsakschutny!

Publicerad 2012-09-29 23:13:36 i Mat/Recept

Rotsakschutny!

Grovrivna:
1kg morötter
3 paprikor
1 kålrot
3 palsternackor
1 rotselleri
4 gula lökar.
Lag:
Äppelcidervinäger solrosolja vatten farinsocker sirap salt cayennepeppat chilipeppar.

Natriumbensoat

Kokas ihop.
Fyll i väl rengjorda burkar. Ställ på långpanna med locken av i het ugn 100*C i 30 minuter.
Lyft ut långpannan med ugnsvantar.
Lägg snabbt på locken med bara händerna o använd ugnsvantar när dom skruvas åt.
Låt kallna på spisen..... Locken knäpper när chutnyn i burkarna kallnar o det blir vakum.....

Om

Min profilbild

Gerd Elise

Född 1957. Jag har en Atopisk Polyvalent Allergi som jag är född med. Min viktigaste dag är när jag och Michael träffades för första gången den 9/5-1990. Det var på hans jobb. Vi var ute och åt middag för första gången den 18/5-1990. Vi förlovade oss den 15/9-1991. Vi gifte oss den 3/7-1993. I övrigt får ni lära känna mig genom det jag skriver.

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela