10/2-2013! FORTSÄTTNING! Utvärdering träning! Slem! Smärta! Illamående! Kräkning! FORTSÄTTNING! Sjukmat!
9/2- 2013! Utvärdering träning! Slem! Smärta! Illamående! Kräkning! FORTSÄTTNING! Sjukmat!
Kokt rimmad fläsklägg! Uppdaterad!
Kokt rimmad fläsklägg som vi gjorde för några dagar sedan o förvarat kallt:
När jag kokade läggen så kokade jag först upp ordentligt o bytte vatten o sköljde av läggarna o skrubbade grytan o fyllde på med nytt vatten.
Därefter hade jag i följande:
-En massa salt så att det i princip smakar sticksalt.....
-En skrubbad o skivad stor morot
-Skalad o skivad gul lök
-Skalet från 8 st skrubbade potatisar
-Skalad: skrubbad o lätt förskalad rensad kålrot.
-en matsked vitpeppar
-en msk kryddpeppar
-en msk fänkål
-en msk rosmarin
-en msk timjan
-en bunt lagerblad
När potatisen kokat klart hälls potatisvattnet i den färdiga buljongen.
När allt kokat så att köttet lossnar från benen så silas spadet över till en annan gryta. O dom urkokade grönsaks- o kryddresterna kastas i komposten.
Köttet med svål o fett skärs i småbitar.
Man kan göra en god löksås på buljongen. Med potatismljöl o lite vatten till angenäm smak o belåtenhet....
Kokt rimmad fläsklägg!
Kokt rimmad fläsklägg som vi gjorde för några dagar sedan o förvarat kallt:
När jag kokade läggen så kokade jag först upp ordentligt o bytte vatten o sköljde av läggarna o skrubbade grytan o fyllde på med nytt vatten.
Därefter hade jag i följande:
-En massa salt så att det i princip smakar sticksalt.....
-En skrubbad o skivad stor morot
-Skalad o skivad gul lök
-Skalet från 8 st skrubbade potatisar
-Skalad: skrubbad o lätt förskalad rensad kålrot.
-en matsked vitpeppar
-en msk kryddpeppar
-en msk fänkål
-en msk rosmarin
-en msk timjan
-en bunt lagerblad
När potatisen kokat klart hälls potatisvattnet i den färdiga buljongen.
När allt kokat så att köttet lossnar från benen så silas spadet över till en annan gryta. O dom urkokade grönsaks- o kryddresterna kastas i komposten.
Köttet med svål o fett skärs i småbitar.
Man kan göra en god löksås på buljongen. Med potatismljöl o lite vatten till angenäm smak o belåtenhet....
Av spadet som är kvar så får man flera omgångar med ett blötspad som är väldigt gott o näringsrikt. Faktiskt! Hur många ggr det räcker till beror på hur många som ska äta varje gång....
Laddat för blöta!
Laddat för blöta!
Vi kokade 2 rejäla bitar rimmad fläsklägg häromdagen o nu blir det blöta
Vi föredrar det lite tjockare o kraftfullare tunnbrödet. Som ex Lövångers osötade o Stödebröds korntunnbröd.....
Med riktigt smör o el lingonsylt till.
Vårt dagliga bröd giv oss i dag!
Tack o lov o pris!
Amen!
Laddat för blöta!
Vi kokade 2 rejäla bitar rimmad fläsklägg häromdagen o nu blir det blöta
Vi föredrar det lite tjockare o kraftfullare tunnbrödet. Som ex Lövångers osötade o Stödebröds korntunnbröd.....
Med riktigt smör o el lingonsylt till.
Vårt dagliga bröd giv oss i dag!
Tack o lov o pris!
Amen!
Kokt rimmad fläsklägg som vi gjorde för några dagar sedan o förvarat kallt:
När jag kokade läggen så kokade jag först upp ordentligt o bytte vatten o sköljde av läggarna o skrubbade grytan o fyllde på med nytt vatten.
Därefter hade jag i följande:
-En massa salt så att det i princip smakar sticksalt.....
-En skrubbad o skivad stor morot
-Skalad o skivad gul lök
-Skalet från 8 st skrubbade potatisar
-Skalad: skrubbad o lätt förskalad rensad kålrot.
-en matsked vitpeppar
-en msk kryddpeppar
-en msk fänkål
-en msk rosmarin
-en msk timjan
-en bunt lagerblad
När allt kokat så att köttet lossnar från benen så silas spadet över till en annan gryta. O dom urkokade grönsaks- o kryddresterna kastas i komposten.
Äpplen nr 5!
Saftkokarkaoset får vara tills vi sovit ut. Jag var så trött att jag mådde illa o var spagettibent......
Äpplen nr 4
Förra inlägget visar en bild där det står 3 på locken. Det ska stå 4 på locken.
Vi har gjort äppelsaft nu o den blev för söt med 400g socker/ kg skalade rensade o skivade äpplen. 300g hade räckt.
Gjorde saft på 4kg äpplen o det blev mkt saft från äpplena för det behövdes bara 1,5 liter från Saft-Majans vattenbalja.... Så var saftbaljan full....
Förberedde flaskorna på samma sätt som med äppelmosburkarna.
O höll flaskorna med ett litermått för att inte bränna oss. O använde en smalpipad tratt.
Äppelsorten heter Melba o det är ett vinteräpple.... Av det kärvare icke insmikrande slaget.
Men det är mkt mkt saftigt...... Har kommit så långt nu att jag vet att det inte är lönt att plocka tidigare än oktober/november.
Nästa år ska jag testa med att vänta ännu mera in i november med att plocka.... Jag brukar försöka göra det. Men i år var det svårt att vänta in till november eftersom äpplena aldrig har varit så mkt röda som i år.... Jag blev orolig att dom skulle börja ramla av.....
Det har aldrig varit så mkt blommor o äpplen som i år.
Äpplen 3!
Äppelmoset gjorde jag efter jättegammalt recept.
Skalat rensat skivat.
250 g socker/kg äpplen.
1-1,5 liter vatten.
Kokat på låg värme i 2 timmar.
Tillsatt Natriumbensoat ett drygt kryddmått/kg mos.
Burkarna sköljda med kokat varmt Atamonvatten.
Atamon en msk/dl vatten.
Locken kokade i Atamonvatten.
Burkar o lock 'grillade' i ugn 125 grader i 20-30 minuter.
Burkarna hålls med litermått. O sylttratt o stor soppslev används vid fyllningen.
Det blev gott!
Bilden visar resultatet av moskok nr 4!
Mera äpplen 2!
Vi har aldrig fått så mkt äpplen förut!
https://cdn3.cdnme.se/cdn/9-1/3858927/images/2012/pic_50834485ddf2b37407002065.jpg">https://cdn2.cdnme.se/cdn/9-1/3858927/images/2012/pic_50834485ddf2b37407002065.jpg" class="image">
Äpplen i långa banor!
Äppelmos! Skivade o sockrade infrysta äpplen! Äppelsaft!
Tack o lov för denna saft!
Jag har gjort saft av våra egna svarta vinbär o röda krusbär o röda o vita krusbär som vi fått av vår generösa o jättegulliga kompis Astrid.
Jag hade tänkt ha i äppelklyftor från förra årets skörd men det hade inte rymts i Saft-Majan.....
Sköljt flaskorna med Atamonlösning o 'stekt' i ugn i drygt 100 grader i en 20 minuter. Kokat korkar i Atamonlösning. Haft i natriumbensoat i saften......
Det brukar hålla jättebra!
Detta är roligt!
Nu återstår att städa köksbänken o diskbänken.......
Rotsakschutny!
Rotsakschutny!
Grovrivna:
1kg morötter
3 paprikor
1 kålrot
3 palsternackor
1 rotselleri
4 gula lökar.
Lag:
Äppelcidervinäger solrosolja vatten farinsocker sirap salt cayennepeppat chilipeppar.
Natriumbensoat
Kokas ihop.
Fyll i väl rengjorda burkar. Ställ på långpanna med locken av i het ugn 100*C i 30 minuter.
Lyft ut långpannan med ugnsvantar.
Lägg snabbt på locken med bara händerna o använd ugnsvantar när dom skruvas åt.
Låt kallna på spisen..... Locken knäpper när chutnyn i burkarna kallnar o det blir vakum.....